Rezept Lebkuchengewürz

Recette épice pain d'épice

Un véritable incontournable allemand pour les fêtes : l'épice pain d'épice ! Nous connaissons tous ce mélange d'épices d'une profondeur et d'une complexité de goût extraordinairement belles. Et c'est un ingrédient incontournable dans une variété de produits de boulangerie allemands pendant la saison de Noël, en particulier le célèbre Lebkuchen allemand traditionnel.

Recette PureBee épice pain d'épice aux délicieuses épices

Dès que les jours raccourcissent à nouveau, que les feuilles prennent de merveilleuses couleurs automnales et qu'il fait plus froid dehors, je prépare mon premier lot d'épices à pain d'épice à la maison. Il est parfait pour saupoudrer votre café fraîchement infusé, fouetter une délicieuse crème avec ou l'utiliser dans ma tarte aux pommes et NATURELLEMENT dans mon pain d'épice maison !

Mon conseil spécial pour les journées d'automne sombres : j'adore saupoudrer l'épice de pain d'épice sur mon cappuccino fraîchement préparé, puis je le sucre un peu avec notre délicieux miel PureBee , par une froide journée d'hiver, avec un bon livre, c'est tout simplement merveilleusement relaxant

PureBee Recipe Gingerbread Spice avec vue sur de délicieuses épices

Ceux d'entre vous qui vivent en dehors de l'Allemagne ou de l'Europe de l'Ouest savent que les épices traditionnelles allemandes Lebkuchen sont presque impossibles à trouver dans les supermarchés. En Allemagne, cependant, vous pouvez le trouver dans tous les supermarchés bien approvisionnés à partir de septembre.

Cependant, si vous préférez la meilleure version maison, cette recette d'épices pour pain d'épice maison est faite pour vous !

Recette PureBee Épice pain d'épice avec vue sur l'épluchage des oranges
Recette PureBee Pesée d'épices pour pain d'épice avec vue sur les épices

J'imagine que certains d'entre vous se disent maintenant : je ne veux pas acheter toutes ces épices juste pour faire une épice à pain d'épices et le reste finira tôt ou tard à la poubelle !

Mais ne vous inquiétez pas, la plupart de ces épices ont de nombreuses utilisations différentes. Beaucoup de ces épices sont utilisées très souvent, notamment dans la cuisine indienne. Recherchez simplement les épices individuelles sur Google et vous trouverez de nombreuses idées de recettes et serez inspiré.

La meilleure façon, à mon avis, de ne pas gaspiller d'épices, est simplement de préparer une grande quantité de délicieuses épices pour pain d'épice et de la donner à vos amis et à votre famille.

PureBee Recipe Gingerbread Spice avec vue sur de délicieuses épices

Épice maison pour pain d'épice

Ingrédients:

10g de cannelle

8 g de zeste d'orange (non traité)

7 grammes de coriandre

6 g de zeste de citron (non traité)

6 g d'anis étoilé

6 grammes de graines de fenouil

2 g de noix de muscade

2 grammes de clous de girofle

2 grammes de cardamome

Que vous utilisiez des épices déjà moulues ou que vous broyiez les vôtres dans un moulin à épices ou à café, mélangez simplement tous les ingrédients ensemble pour obtenir une délicieuse épice pour pain d'épice.

Afin de pouvoir les peser exactement, je me suis procuré une petite balance de précision qui peut peser par incréments de 0,1 g. Si votre balance n'est pas aussi précise, je vous recommande de faire un lot plus important et d'utiliser plusieurs ingrédients. Vous pouvez bien sûr également estimer le montant. Le mélange d'épices aura probablement toujours un goût délicieux, mais cela rendra très difficile la reproduction de votre résultat.

Conservez ensuite les épices à pain d'épice dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et frais. Il peut se conserver ainsi environ un an. Cependant, les épices perdent en intensité avec le temps. Si vous souhaitez le conserver longtemps ou l'offrir en cadeau, je vous recommande également de laisser sécher les zestes d'orange et de citron pendant quelques jours avant de les écraser pour l'épice.

Et maintenant je vous souhaite beaucoup de joie avec votre délicieuse épice maison pour pain d'épice !

Ton,
linda

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